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Tirons de chaque chose
ce qu’elle a de meilleur,
la chaleur de la flamme,
le vin du raisin mûr,
le parfum de la fleur,
et l’amour de la femme !

Victor Hugo

coquelicots dans les vignes

Naissance d’un champagne

Vendanges Blanc de Blancs

Cerise Simon est née le 17 août 2006.
Dix ans plus tard, ses parents, Valérie et Christophe, viticulteurs à Villers-Marmery près de Reims, ont lancé la marque de champagne portant son nom.

Une belle aventure !

famille Simon

Née d’une passion

Notre maison de champagne est située à Villers-Marmery, village au cœur de la montagne de Reims.
Elle est née d’une passion, celle de la vigne et du vin : un héritage familial depuis au moins 7 générations. François Alexis SIMON (1784-1847) est le plus ancien ancêtre connu en ligne directe.
Dans les années 80, Christophe SIMON reprend progressivement l’exploitation familiale et l’agrandit. Valérie, son épouse, le rejoint en 2005. Jusqu’ici vendeurs au kilo, ils créent, en 2016, leur propre marque : le champagne Cerise Simon, du nom de leur fille… née d’une passion.

bouteilles Assemblage
père et fille

La certification HVE  : Haute Valeur Environnementale, un gage de qualité pour notre exploitation.

En 2020, Christophe SIMON, et par conséquent le Champagne Cerise Simon, a obtenu cette certification issue du Grenelle de l’Environnement, encadrée par la loi.

Un engagement officiel de l’exploitant pour des démarches respectueuses de l’environnement.

Une exploitation familale

vendanges 1969

Vendange 1969

Une vendange d’octobre par temps sec et ensoleillé. Une récolte faible mais mémorable par sa qualité. Cette photo en dit long sur l’ambiance conviviale qui règne dans l’équipe. Avec Christophe dans les bras de sa grand-mère Thérèse et son père Georges, en haut à gauche.

Moulin vendanges 2017
Lever de soleil - Alouettes
grappe Alouettes
coccinelle Blanc de Blancs
vendanges 2020

Notre exploitation s’étend sur 3 villages : Villers-Marmery principalement, classé 1er Cru, jusque Verzy et Verzenay, classés tous deux Grands Crus.
80 % de nos parcelles sont cultivées en Chardonnay, 20 % en Pinot.

Charmois vendanges 2018
3 bouteilles Champagne Cerise Simon

Entre excellence et raffinement

Champagne assemblage

L’assemblage

Alliance des 3 cépages champenois :
Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

15,00 €TTC
la bouteille de 75 cl

 

33,00 €TTC
le magnum de 1,5 l
Champagne rosé

Le rosé

Un champagne séduction avec sa robe cuivrée.

16,40 €TTC
la bouteille de 75 cl
Champagne Blanc de Blancs

Le Blanc
de Blancs

Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay. 
De l’or en bouche !

17,00 €TTC
la bouteille de 75 cl
Les Alouettes Saint Bets

Et le petit dernier…

C’est une nouvelle cuvée, issue d’une parcelle qui fait partie de nos favorites : Les Alouettes Saint Bets. Elle a été plantée plein sud en 1951, uniquement en Chardonnay, le roi des cépages en Champagne. Ses raisins ne nous déçoivent jamais. Le millésime 2017 est en vente à 24 €TTC en quantité limitée à 1086 bouteilles. Il va vous charmer !

Contact

10 + 4 =

 

Valérie et Christophe SIMON

Champagne Cerise SIMON

11, avenue de Champagne

51380 Villers-Marmery

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION.